徽墨酥是安徽省黃山市名點，是一款獨具“中國徽墨之鄉“徽州特色、被譽作“能吃的徽墨“的特產糕點。
這美食還有個歷史傳說。
相傳唐朝末年，中原戰亂連年，河北有位叫奚廷王圭的制墨高手，漂泊到了江南。“南唐“皇帝李煜愛好舞文弄墨，對筆墨之類很是講究，他把廷王圭請來，安排在徽州造墨。
不久，北宋太祖趙匡胤統一北方后，跨過長江，滅了南唐，李煜被北遷到宋朝都城汴京。誰知這位“降王“癡心依舊，看到書房缺墨了，習慣地派人來徽州取墨。
徽州的廷王圭非常為難，墨坊里駐有宋朝的督貢官，私自取拿貢品可是死罪，但是叫來人空手而回又對不起老主人。
思忖之際，對面新開的糕團店傳來了誘人香味，過去一看，那新搗的“黑麻餡“同墨坊里的“墨料“一模一樣，心中有了底。他取來“墨模“，借了麻餡，印了批“墨錠“交給李煜的人帶走。
后來，李煜逃過了這一劫，而徽墨酥的香味，也飄揚在汴京了。
這個故事聽起來很不錯，比乾隆下江南或者慈禧西逃模版的美食故事高深了很多，也稍稍有了點邏輯。
但這個故事卻是實打實編的，因為徽墨酥，是在1978年，由當時屯溪利民食品廠廠長、黨支部書記的程積如帶領團隊創造出來的。
徽墨酥這道甜品的歲數，也就比港式名品楊枝甘露年長那么幾歲。
在動輒百年傳承的甜點面前，就是個徹頭徹尾的弟弟而已。
但是這道甜點，因為外型酷似徽墨的墨錠，顏色漆黑油亮，氣味芳香四溢，深受國內外游客的歡迎。
幾乎每個去黃山旅游的人，都品嘗過當地有名的徽墨酥。
今天要做這道甜品因為涉及到宣傳徽菜，所以徐拙在前天晚上就已經把徽墨酥的資料原原本本的搜集到了一起，省得拍視頻的時候搭不上郭樹英的話。
今早的水盆羊肉吃得很過癮，雖然出了一身大汗，但卻變得爽利了很多。
而且又是羊肉又是面餅的，吃得很飽。
徐拙覺得等會兒別說做徽墨酥了，哪怕去工地扛水泥，他也有使不完的勁兒。
吃過飯后，大家沒有直接動身，而是先坐在大堂里喝了杯茶，聊聊天，消消食，然后才拿著昨天就準備好的食材去往拍攝現場。
做徽墨酥要用到的食材不多，主要有黑芝麻、面粉、綿白糖，有的做法中還會加入芝麻醬，這是為了增加芝麻的香味兒。
不過一般用芝麻醬增香的話，就說明黑芝麻的量用的有點少，所以才會用芝麻醬來增加香味兒。
來到拍攝現場，袁康和攝像師已經就位，甚至連于可可也來了。
今天于可可是坐唐曉穎的車來的，所以沒讓徐拙去接。
于可可來了，熊仔自然也跟著過來了。
不過熊仔沒來拍攝現場，而是在辦公室那邊纏著唐曉穎要吃的，偶爾還伏在她熊仔撒個嬌什么的，正大光明的吃豆腐占便宜。
為了配合拍攝，今天徐拙特意把炒鍋換成了平時做菜根本用不上的大鐵鍋。
而除了鐵鍋之外，研磨機也是必不可少的用具。
徽墨酥這道美食，其實跟黑芝麻糊有點相似，都是先把黑芝麻炒香再磨粉。
不過黑芝麻糊是加水粉碎，這樣能夠讓黑芝麻糊在粉碎的時候，順便也能跟水攪成糊糊。