“周朝？那是什么年代？”阿雷西好奇問道。
蕭鵬算了一下：“
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大約距今三千年吧。”
“你們華夏三千年前就有這么多料理方式了？而且那時候就吃狗肉？”瓊瞪大眼睛。
蕭鵬聳肩：“這事情不奇怪好么？那時候食物緊缺，能吃的食材都是不能錯過的。把這些食材如何做到最美味可口可是我們所有老祖宗都在認真考慮的。”
阿蕾西好奇問道：“剛才你說的那些八珍都是怎么做的？”
蕭鵬解釋道：“比如說肉醬油燒飯，它的古名應該叫做‘淳熬’，就是把肉醬煎熬熟之后，澆在陸稻米飯上，再拌好動物油脂，這樣米飯里一口多味，現在在我們國家也有類似的做法，尤其是西部地區依然有類似于此的食物，叫做蓋澆飯。而肉醬油燒黃米飯在古時候叫做‘淳母（mo）’，就做法和這淳熬完全一樣，唯一不同的是用黍米。”
“而至于煨烤炸燉乳豬，你聽著名字就知道，是運用了多種的烹飪手法，把一頭小豬掏掉內臟處理干凈后，肚子里填滿小棗然后用蘆葦扎緊用泥巴包裹起來猛燒，我們華夏有個詞叫做‘炮制’，其中的‘炮’就是指這種料理方式。等到燒完后，再把豬肉身上的泥巴剝掉，再把稻米粉涂滿烤好的小豬身上，就像這糖醋排骨上的‘掛糊’，然后找個小鼎里面盛滿油，把小豬放進去泡著，再把這個小鼎放入大鍋里，大鍋少開水煮小鼎，連著里面的油和乳豬一起煮幾天后，放入肉醬之類的開始吃。這在古時候叫做‘炮豚’，豚就是指豬。如果用羊來做這道菜的話，叫做炮牂，也就是那時候八珍里的煨烤炸燉羔羊。我們現在看的古時候的小說，說什么古代人不吃豬肉，其實這是誤區，從周朝開始，豬肉就屬于頂級的食物了。”
聽著蕭鵬侃侃而談，所有人目瞪口呆：“你們華夏人也太會吃了吧？難怪要叫八珍了，三千年前就這么做飯吃，你們的老祖宗真厲害！”
蕭鵬笑道：“后來‘八珍’這個說法就變成了珍貴的食材的象征，其實每個時期的‘八珍’也是不一樣的，比如北宋年間的‘八珍’是‘龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蟬’。”
“你們華夏真的有龍？還吃它的肝？”正在那里吃蹄花的約瑟聽后嚇了一跳。
蕭鵬笑道：“不不不，這里的龍肝應該是一種白馬的肝，鳳髓應該是指花尾榛雞的骨髓，當然，這也不確定，誰知道古時候人怎么想的，但是華夏還有一句古話，叫做‘天上的龍肉，地上的驢肉’來形容好吃的，里面這個‘龍肉’，在清朝禽八珍里，指的就是花尾榛雞的肉。另外想‘鸮炙’就是貓頭鷹，酥酪蟬則應該是一種像是蟬的奶制品或者是蟬的某一部分，具體是什么已經失去傳承了。”
“而到了元朝，‘八珍’又有了變化，元朝是蒙古人建立的政權，所以八珍也很有蒙古特色，是高級奶油，當時叫做醍醐；還有獐子脖子上的肉，當時叫做麇（qun）吭；野駱駝的
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蹄子；鹿唇；麋鹿幼崽；天鵝；紫色的馬奶葡萄和綠色的馬奶葡萄。”
“明朝的時期，這終于推翻了蒙古政權，所以漢人又恢復了宋‘八珍’，但是到了清朝，就出現了‘山水八珍’，本別是‘山八珍’‘水八珍’，再往后朝廷出現了‘滿漢全席’，從那時候就出現了我剛才說的山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍；到了民國的時期又出現了所謂的‘上八珍’‘中八珍’‘下八珍’，反正這所謂的‘八珍’并沒有固定模式，只要是珍貴的都可以作為珍品來享受。但是我剛才說了，這開水白菜是源自于清代宮廷菜，正是那個山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍的年代，所以這到菜的高湯，是需要用雞和斑鳩為主；和魚翅、鮑魚、猴頭菇、羊肚菇、鹿筋等珍貴食材一起熬制的高湯來做這道菜的湯汁。這里的條件不足，沒法湊出那么多珍貴的食材。所以味道自然有所欠缺。”