“嗯，可以，這頭豬也不大，咱們五個人吃正好。”
張尚晉點點頭，隨后在這家飯店里坐下了，“老板，外面那頭考藏香豬，我們一整只都要了！”
“好了好勒！”
老板大喜，怪不得今早出門就撿錢，這是來大主顧了！價格都不問，直接買！
豪氣！
“嚴導，你們在這休息一會，我和馨馨在去逛逛。”
嚴光明點點頭，“好的，你們去吧。”
拉著單予馨出門，單予馨剛走記不到又被吸引了。
一個攤位前，老板正在喊，“手抓羊肉是藏族農牧區群眾款待賓客的肴饌，也是日常生活中不可或缺的主食之一。初次吃手抓羊肉，會有近乎原始之感，經多次品味，則越吃越饞，使人經久難忘！”
張尚晉笑著說，“我問你幾個問題，答對了我就給你買！”
“問！”、
單予馨點頭。
“手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。”
張尚晉說道，“而且手抓羊肉吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。”
“問題來了，起源在哪里？”
張尚晉笑呵呵的看著單予馨說道。
“唔....你這是明顯的難為我嘛！我怎么知道！”
單予馨非常不滿。
“《說文》中說：“羊，祥也。”《周禮·夏官·羊人》記：“羊人掌羊牲，凡祭祀，飾羔。”羊在古時被賦予成為吉祥的象征和重要的祭祀食品。《本草綱目》中也說，羊肉是大補之物，能比人參、黃芪。”
張尚晉瞥了她一眼，“手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物。在漫長的歲月中，手抓羊肉原本只在西北少數民族聚居的高原和草原的帳篷間被牧民們食用，城市里極少見，名流視之為難登大雅之堂，不屑一顧。”
“怎么不切一股呢，這多好吃呀！要我說，以前的人都不懂享受，這么好吃的東西竟然說不入大雅之堂！”
單予馨一臉氣氛，“不行，我就吃！”
“那你知道這是怎么做的嘛？”
“不知道呀，”
單予馨搖頭，“張老師請賜教！”
“主料：帶骨的羊腰窩肉1000g。烹制手抓羊肉調料：香菜25g，蔥25g，姜絲15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，紹酒5g，味精1g，精鹽5g，芝麻油1g，辣椒油50g。”
張尚晉說道，“你忘了，我以前給你做過一次，你只吃了一口然后就嫌味道膻就不吃了。”
“哈，有嗎，我不記得了。”
單予馨嘿嘿一笑，連忙岔開話題，“你繼續說！”
“將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊，用水洗凈。香菜去根洗凈消毒，切成二分長的段。蔥，三錢切成一寸長的段、二錢切末；把蔥末，蒜末，香菜。醬油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等對成調料汁；鍋內倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上燒開后，撇去浮沫，把肉撈出洗凈。接著，再換清水三斤燒開，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、蔥段、姜片、紹酒和精鹽。待湯再燒開后，蓋上鍋蓋，移在微火上煮到肉爛為止。將肉撈出，盛在盤內，蘸著調料汁吃。”
張尚晉說道，“其實很簡單的一道菜，而且充滿了羊肉的原位，非常好吃！”
“我都餓了。”
“小伙子，看來你挺了解啊！”
手抓羊肉的老板聽了半年，笑呵呵的說道，“那你知道第二種方法嗎？”
“主料魯西南青山羊