白葉在后廚幫忙，有時候前面的人手實在不夠了，他就直接自己端著盤子送出來。
各種低聲聊天，大聲吆喝，都混跡在一起，讓白葉鬧得都發蒙，簡直都找不到他要找的桌子在哪里。
不過適應了幾天之后，白葉也算是熟悉了這種氛圍，他甚至覺得這氛圍是真的很好很好，太熱鬧了，好喜歡。
他因為在這里干了幾天，也逐漸被王家大排檔的老食客們所認識，偶爾看到他端菜出來，還有人跟他打招呼。知道他不是本地人，就用口音有點重的普通話和他聊天。
而白葉的東北話也是極具感染力的，雖然這邊的人一時沒學會，但是都樂意和他嘮嘮嗑。
白葉不忙的時候，也會跟大家聊上兩句，逐漸的也能聽懂一些地方話了。
后廚里，白葉已經能夠上手一些菜。
不得不說，這大排檔里是真的鍛煉人啊，出菜就跟打仗似的，每個人都在低頭忙著做自己的事情。
也幸虧是王西有時候不忙了，會拉著他教他一些菜。不然的話，就看這個緊張忙碌的程度，他想偷師都沒空看別人。
實在是痛并快樂著。
店里的幾道招牌菜，現在還不能交給白葉來做，他還是先學，但是其他的炒菜只要是客人點了，白葉這邊就能做出來。
一開始王西還會分一部分注意力看白葉這邊炒菜，出菜后再嘗一下。
但是白葉的水準早就不是當初參加全國廚藝大賽時候，初出茅廬的小年輕了。
他在師父師兄師姐，以及一群好兄弟的幫助下，對很多菜都有了了解，看了很多的視頻和菜譜，還在師父董建舒的要求下，經常連線現場做菜給師父看。
這就讓白葉知道的菜譜拓寬了很多很多，會的菜肴早就不是快餐盒飯的那幾道了。
所以大部分的通用菜肴，白葉都是會做的。
只是涉及到溫州特色的菜肴，他了解的不深，但是其他地方的菜肴他哪怕做的還不夠正宗，滋味還是足夠美味的。
所以王西嘗過幾次之后，基本上就放心了，隨便他去做，反正比其他幾個廚師做的好多了。
如此過了一段時間，白葉將店里的幾樣招牌菜也逐漸上手。
王西早就在注意他了，現在看看他出這些招牌菜里，除了一些小瑕疵之外，基本上挑不出什么大毛病，已經不知道該說什么好了。
這一天大家忙完了，都已經是半夜一點多了。
正好店里還有一些魚鮮，王東就建議都拿出來，大家最近都很辛苦，都好久沒聚一聚了。
“正好啊，小白來了有半個月了，咱們還能給他來一個歡迎儀式呢！”
“哎，這個好！”
“趕緊趕緊，大家收拾桌子，留一個最干凈的！”
“我去開啤酒，你們弄點好菜啊！”
王東看著王西，“你動彈啊，你難道還指望我做啊！”
王西坐在沒動地方，“來吧，小白，都來半個月了。你也給我們露一手。”
“啊，也好，來吧展示！”
其他幾個人也都起哄，“小白來一個！”