地上腐木肉一樣——風干花菇肉切丁;
再用山藥的根莖磨成的粉調和,
再用山楂搗碎成糊,壓成片,再切成細絲,擺放在里面;
然后用籠屜蒸八成熟;
然后把蒸好的餡料,包進皮子。
然后用模子壓一下,上籠屜再蒸熟。
如此得來,再不用其他任何調料,自然風味濃郁。”
吐魯克、忽爾達以便聽著煒杰師傅的介紹,一遍透過透明的皮料,看里面各種各樣的坯料,煒杰師傅一說完,兩個也不客氣,直接兩把叉子就電射而出,各自叉了一塊點心,放到嘴里,清涼的海風里面,兩人口中呼出白霧,大快朵頤。
然后,還沒有等煒杰師傅拿起叉子,兩個人不約而同,連叉子也不用,各自出手,抓起一個飛龍薈萃,心滿意足地大嚼起來,彼此還相視一笑。
煒杰師傅偏了偏頭,似乎早就料到這種情況,又把第三種茶點,向吐魯克和忽爾達推近了一些:
“這第三種,叫做金沙含芽。
里面的餡料,用了烘焙過的松子,去皮;
用小麥的剛剛灌漿還沒有硬的種子,煮熟,去皮;
用剛剛綻開的菊花,取其花絲;
用金銀花的花絲;
用明前的茶樹嫩芽;
再用一種紹興府獨有的香榧子,壓碎末;
用糯米粉,調和,上籠屜蒸五分熟。”
【注:
榧子?-紅豆杉科榧樹屬植物?,在此特別值得介紹一下,也稱為中國榧。給孩子打蟲,吃這個特別好。
主產江蘇南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、貴州等地,以浙江諸暨趙家和楓橋、紹興稽東、嵊州谷來、東陽(磐安)分布最多。其中諸暨、紹興縣、嵊州、東陽四縣所屬的會稽山中盛產香榧,而且質量上乘、產量高。
雖然香榧子分布也不少省市,但是幾乎是紹興府的特產,別處很少有吃這個的習慣。
香榧子外殼有一層黑色的沙子一樣的東西,吃口非常好。
此物最獨特的價值是驅除腸道寄生蟲,治療絲蟲病,香榧子含有榧子油能夠有效地驅除腸胃中的各種寄生蟲,而且只殺蟲,對身體沒有傷害,是天然的驅蟲食品。香榧子還對絲蟲病有一定的療效,能有殺滅微絲蚴。
香榧子提高身體免疫力,起到強身健體的作用,香榧子含有許多營養成分,可以有效地排除人體內的毒素,香榧中含有大量的脂肪,還能潤腸通便。補充營養的同時又能排毒,而且香榧子內的物質對淋巴肉瘤有治療和預防的作用。
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